h Dolar 8,4897 %0.13
h Altın (Gr) 493,45 %-0,09
h BIST100 1.413,80 %0.35
a İmsak Vakti 02:00
Rize 17°
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkâri
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • istanbul
  • izmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Kahramanmaraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
a

‘RİZE ENİŞTE LOKUMU’ TESCİLLENDİ

'RİZE ENİŞTE LOKUMU' TESCİLLENDİ

Rize Belediyesinin girişimleriyle Türk Patent ve Marka
Kurumunca tescillenen “Rize Enişte Lokumu”na coğrafi işaret belgesi
alındı.

Rizelilerin vazgeçilmezi olan “Rize Enişte
Lokumu”, Rize Belediyesi’nin girişimleriyle Türk Patent ve Marka Kurumunca
tescillenerek coğrafi işaret belgesini aldı.

Kentin sembol lezzetlerinden olan Rize Enişte Lokumu’nun
tescillenmesi için Temmuz 2020’de Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafi işaret
için başvuru yaptı.

Sürecin tamamlanmasının ardından “Rize Enişte
Lokumu” tescillenerek 26 Mayıs 2021 tarihinde coğrafi işaret belgesini
aldı.

Rize Belediyesi önceki yıllarda yapmış olduğu girişimlerle
‘Rize Simidi’ ve ‘Rize Baston Ekmeği’ de tescillenip coğrafi işaret belgesi
almıştı.

 

RİZE ENİŞTE LOKUMU’NUN TANIMI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ:

Rize Enişte Lokumu; Rize ilinde uzun yıllardır düğünlerde
davetliler için hazırlanan ve ayrıca düğün sonrasında damada gönderilen bohça
içinde yer alan uzunluğu 15 cm, kalınlığı 2 cm ve ağırlığı 130 (±5) g olan rulo
şeklindeki kurabiyedir. Tereyağı, buğday unu, toz şeker, su, kabartma tozu,
yumurta ve limon kullanılarak üretilir.

Geçmişi 1800’lü yıllara dayanan Rize Enişte Lokumu, Rize
ilinin sadece mutfak kültüründe değil, evlenme gelenekleri arasında da önemli
bir yere sahiptir. Rize Enişte Lokumu; düğün merasimleri sırasında hazırlanan
damat bohçası içinde yer alır ve gelinin baba evine her gidişinde yine bohça
içinde damat evine gönderilir. Eskiden sadece evlerde üretilen bu ürün
günümüzde ticari amaçla üretilmekte ve ilgi görmektedir.

Rize Enişte Lokumunun üst tarafı altın kahverengidir. Alt
tarafı diğer üç yönüne göre daha fazla kızardığı için bu bölümde renk daha
koyudur. Zemini düz, üstü çok hafif kabarıktır, kabarıklık pişme sırasında
doğal olarak meydana gelir. Ürünün şekli verildikten sonra fırına atılmadan
önce üst tarafın uçlara yakın bölümüne ve orta kısma yaklaşık birer santim
arayla enine çizikler atılır. Bu çizikler keskin birer hat oluşturur.

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Sıradaki haber:

ÇOCUK TRAFİK EĞİTİM PARKI PROJESİ İLE TRAFİKTE DAHA BİLGİLİ BİREYLER YETİŞECEK…

HIZLI YORUM YAP